Mēs neatkarīgi pārbaudām visu, ko iesakām.Mēs varam nopelnīt komisijas naudu, kad iepērkaties, izmantojot mūsu saites.Uzziniet vairāk>
Kafijas kvalitātes espresso pagatavošana ar mājas kafijas automātu agrāk prasīja daudz prakses, taču labākie jaunie modeļi to ir padarījuši daudz vienkāršāku.Turklāt jūs varat iegūt mašīnu, kas var pagatavot lieliskus dzērienus par mazāk nekā 1000 USD.Pēc vairāk nekā 120 stundu ilgas izpētes un testēšanas esam secinājuši, ka Breville Bambino Plus ir labākā izvēle iesācējiem un pieredzējušiem entuziastiem.Jaudīgs un viegli lietojams, tas ražo konsekventas, bagātīgas porcijas un iztvaiko pienu ar perfektu tekstūru.Bambino Plus ir arī gluds un kompakts dizains, tāpēc tas lieliski iederas lielākajā daļā virtuvju.
Ātri un vienkārši lietojams, šis jaudīgais espresso automāts pārsteigs gan iesācējus, gan pieredzējušus baristas ar konsekventiem espresso šāvieniem un zīdainām piena putām.
Breville Bambino Plus ir vienkāršs, ātrs un patīkami lietojams.Tas ļauj mājās pagatavot patiešām gardu espresso.Lietotāja rokasgrāmata ir viegli izpildāma, un, nedaudz praktizējot, jums vajadzētu spēt uzņemt skaidrus un konsekventus fotoattēlus un pat tvert dažas lieliska cepeša nianses.Iespējams, visiespaidīgākā ir Bambino Plus spēja ražot zīdainas piena putas, kas var konkurēt ar jūsu iecienītāko baristu neatkarīgi no tā, vai izmantojat tā īpaši ātro automātisko piena putu iestatījumu vai manuālo putošanu.Bambino Plus ir arī kompakts, tāpēc viegli iederēsies jebkurā virtuvē.
Šī iekārta par pieņemamu cenu var radīt pārsteidzoši sarežģītus kadrus, taču tai ir grūti saputot pienu un tas izskatās nedaudz novecojis.Vislabāk piemērots tiem, kas dzer galvenokārt tīru espresso.
Gaggia Classic Pro ir atjaunināta Gaggia Classic versija, kas ir bijusi populāra sākuma līmeņa mašīna jau vairākus gadu desmitus, pateicoties tā viegli lietojamajam dizainam un spējai pagatavot pienācīgu espresso.Lai gan Classic Pro tvaika zizlis ir uzlabojums salīdzinājumā ar Classic, tas joprojām ir mazāk precīzs nekā Breville Bambino Plus.Tas arī cenšas saputot pienu ar samtainu tekstūru (lai gan to var izdarīt, nedaudz praktizējot).Pirmkārt, Pro nav tik viegli paņemt kā mūsu labāko, taču tas rada attēlus ar vairāk niansēm un skābumu, kā arī bieži vien intensīvākas putas (video).Ja vēlaties tīru espresso, šī priekšrocība var atsvērt Gaggia trūkumus.
Stilīgajai un jaudīgajai Barista Touch ir lieliska programmēšana un iebūvēta dzirnaviņas, kas ļauj iesācējiem mājās pagatavot dažādus kafijas kvalitātes espresso dzērienus ar minimālu mācību līkni.
Breville Barista Touch piedāvā plašu ceļvedi skārienekrāna vadības centra veidā ar soli pa solim sniegtām instrukcijām un vairākām programmām, padarot to ideāli piemērotu iesācējiem.Taču tajā ir iekļautas arī uzlabotas vadīklas, un tas ļauj manuāli darboties pieredzējušākiem lietotājiem un tiem, kas vēlas darboties radoši.Tajā ir iebūvēta augstākās kvalitātes kafijas dzirnaviņas, kā arī regulējams automātisks piena putu iestatījums, kas ļauj kontrolēt saražoto putu daudzumu.Ja vēlaties iekārtu, kurā varat uzreiz ielēkt un sākt gatavot cienīgus dzērienus, neskatoties tiešsaistē daudz pamācību video, Touch ir lieliska izvēle.Pat viesi var viegli pieiet pie šī automāta un pagatavot sev dzērienu.Bet tiem, kuriem ir lielāka pieredze, ir mazāka iespēja, ka viņiem būs garlaicīgi;jūs varat vairāk vai mazāk kontrolēt katru sagatavošanas procesa soli.Barista Touch ir tikpat nemainīgs kā mazākais Breville Bambino Plus, bet jaudīgāks, viegli pagatavojot sabalansētas kafijas un piena putas.
Gluds, jautrs automāts tiem, kas vēlas uzlabot savas prasmes un vairāk eksperimentēt, Ascaso ir labākais espresso kafijas automāts, ko esam pārbaudījuši, taču, lai to apgūtu, ir nepieciešama zināma prakse.
Ascaso Dream PID ir elegants un ļoti kompakts kafijas automāts, kas pastāvīgi ražo profesionālas klases espresso dzērienus.Ja esat nedaudz gudrs espresso un vēlaties viegli lietojamu kafijas automātu, kas var izturēt ilgu laiku, Dream PID piedāvā perfektu programmēšanas viegluma un praktiskas pieredzes kombināciju.Mēs atklājām, ka tas rada ļoti bagātīgas un sarežģītas espresso garšas — labāk nekā jebkurš cits mūsu pārbaudītais aparāts — ar ļoti nelielām kvalitātes izmaiņām dažu kārtu laikā, ja vien mēs apzināti nemainījām iestatījumus.Tvaika zizlis spēj arī sakult pienu līdz vēlamajai tekstūrai (ja pieliekat pūles, lai iemācītos to lietot, jo nav automātiska iestatījuma), kā rezultātā tiek iegūta krēmīga, bet tomēr bagātīga latte.Šis ir pirmais automāts, ko mēs ieteiktu par vairāk nekā 1000 USD, taču mēs uzskatām, ka tas ir tā vērts: Ascaso ir prieks, un kopumā tas ražo labākas kvalitātes espresso nekā konkurenti.
Ātri un vienkārši lietojams, šis jaudīgais espresso automāts pārsteigs gan iesācējus, gan pieredzējušus baristas ar konsekventiem espresso šāvieniem un zīdainām piena putām.
Šī iekārta par pieņemamu cenu var radīt pārsteidzoši sarežģītus kadrus, taču tai ir grūti saputot pienu un tas izskatās nedaudz novecojis.Vislabāk piemērots tiem, kas dzer galvenokārt tīru espresso.
Stilīgajai un jaudīgajai Barista Touch ir lieliska programmēšana un iebūvēta dzirnaviņas, kas ļauj iesācējiem mājās pagatavot dažādus kafijas kvalitātes espresso dzērienus ar minimālu mācību līkni.
Gluds, jautrs automāts tiem, kas vēlas uzlabot savas prasmes un vairāk eksperimentēt, Ascaso ir labākais espresso kafijas automāts, ko esam pārbaudījuši, taču, lai to apgūtu, ir nepieciešama zināma prakse.
Kā bijusī galvenā barista ar 10 gadu pieredzi lielākajās kafejnīcās Ņujorkā un Bostonā es zinu, kas nepieciešams, lai pagatavotu perfektu espresso un latte, un es saprotu, ka pat vispieredzējušākā barista var saskarties ar šķēršļiem, lai pagatavotu ideāla krūze.Gadu gaitā esmu arī iemācījies atpazīt smalkas kafijas garšas un piena tekstūras variācijas — prasmes, kas ir noderējušas daudzās šīs rokasgrāmatas atkārtojumos.
Lasot šo rokasgrāmatu, es lasīju rakstus, emuāra ierakstus un atsauksmes no kafijas ekspertiem, kā arī skatījos produktu demonstrācijas videoklipus no tādām vietnēm kā Seattle Coffee Gear un Whole Latte Love (kurās arī pārdod espresso automātus un citas kafijas iekārtas).Mūsu 2021. gada atjauninājumam es intervēju ChiSum Ngai un Kalina Teo no Coffee Project NY Ņujorkā.Tas sākās kā atsevišķs kafejnīca, bet ir izaudzis par izglītojošu grauzdēšanas un kafijas uzņēmumu ar trīs papildu birojiem — Queens ir mājvieta Premier Training Campus, štata vienīgā specializētās kafijas asociācija.Turklāt esmu intervējis citus labākos baristas, kā arī produktu ekspertus Breville dzērienu kategorijā par iepriekšējiem atjauninājumiem.Šīs rokasgrāmatas pamatā ir arī agrāk Keila Gutrija Veismana (Cale Guthrie Weisman) darbs.
Mūsu izvēle tiem, kam patīk labs espresso un kuri vēlas stabilu mājas iekārtojumu, kas apvieno automatizācijas ērtības ar pieticīgu prasmju attīstību.Tie, kas zina par espresso, apmeklējot trešā viļņa kafejnīcas vai lasot dažus kafijas emuārus, varēs izmantot mūsu izlasi, lai attīstītu savas prasmes.Tiem, kurus varētu pārņemt kafijas žargons, vajadzētu arī prast orientēties šajos automātos.Ja esat iepazinies ar malšanas, dozēšanas un blīvēšanas pamatiem, jūs jau praktizēsit pamatkomponentus, ko baristas sauc par espresso pagatavošanu.(Pieredzējuši lietotāji var sākt regulēt pagatavošanas laiku un katla temperatūru, ja viņu mašīna atļauj šos iestatījumus.) Lai iegūtu papildinformāciju, skatiet mūsu darba sākšanas rokasgrāmatu par espresso pagatavošanu mājās.
Laba espresso pagatavošana prasa zināmu praksi un pacietību.Šeit ir mūsu ceļvedis.
Neatkarīgi no konkrētā modeļa sarežģītības un jaudas ir nepieciešams zināms laiks, lai pierastu pie iekārtas procesa.Rezultātus var ietekmēt arī tādi faktori kā virtuves temperatūra, kafijas grauzdēšanas datums un zināšanas par dažādiem grauzdiņiem.Patiesi gardu dzērienu pagatavošana mājās prasa zināmu pacietību un disciplīnu, un to ir vērts zināt, pirms izlemjat iegādāties iekārtu.Tomēr, ja izlasiet rokasgrāmatu un veltīsit laiku, lai novērtētu, cik labi ir jūsu attēli, jūs ātri iepazīsities ar jebkuras mūsu izvēlētās iespējas izmantošanu.Ja esat kafijas dzērājs, piedalāties krūzīšu testos un eksperimentējat ar kafijas pagatavošanas metodēm, varat investēt automātā, kas ir daudz dārgāks nekā mūsu entuziastiem piedāvātās jaunināšanas iespējas.
Mūsu galvenais mērķis bija atrast pieejamu un pieejamu espresso automātu, kas apmierinātu gan iesācēju, gan vidējo lietotāju (pat tādus veterānus kā es).Pamatlīmenī espresso automāts darbojas, izspiežot zem spiediena karstu ūdeni caur smalki samaltām kafijas pupiņām.Ūdens temperatūrai jābūt pareizai, no 195 līdz 205 grādiem pēc Fārenheita.Ja temperatūra ir daudz zemāka, espresso būs nepietiekami ekstrahēts un atšķaidīts ar ūdeni;karstāks, un tas var būt pārāk ekstrahēts un rūgts.Un spiedienam jābūt nemainīgam, lai ūdens vienmērīgi plūstu pa zemi konsekventai ieguvei.
Ir trīs dažādi kafijas automātu veidi (izņemot kapsulu automātus, piemēram, Nespresso, kas tikai atdarina espresso), kas ļauj vairāk vai mazāk kontrolēt procesu:
Izlemjot, kuras daļēji autonomās mašīnas testēt, mēs koncentrējāmies uz modeļiem, kas atbilst iesācēju vajadzībām un budžetam, taču apskatījām arī dažus modeļus, kas atstātu vietu progresīvākām prasmēm.(Gados, kopš sākām rakstīt šo rokasgrāmatu, mēs esam pārbaudījuši iekārtas, kuru cena svārstās no 300 USD līdz vairāk nekā 1200 USD).Mēs dodam priekšroku modeļiem ar ātru uzstādīšanu, ērtiem rokturiem, gludām pārejām starp posmiem, jaudīgām tvaika nūjām un vispārēju stingrības un uzticamības sajūtu.Galu galā mūsu izpētē un testēšanā mēs meklējām šādus kritērijus:
Mēs esam apskatījuši tikai atsevišķu katlu modeļus, kuros espresso ūdens un tvaika caurules tiek sildītas ar vienu un to pašu katlu.Zemākiem modeļiem ir nepieciešams laiks, lai iesildītos, taču tehnoloģija ir pietiekami attīstīta, tāpēc mūsu abās izvēlētajās darbībās gandrīz nebija jāgaida.Lai gan modeļi ar diviem katliem ļauj vienlaikus iegūt pienu un tvaicēt, mēs neesam redzējuši nevienu modeli zem 1500 USD.Mēs nedomājam, ka lielākajai daļai iesācēju šī opcija būs nepieciešama, jo tai ir nepieciešama vairākuzdevumu veikšana, kas parasti ir nepieciešama tikai kafejnīcas vidē.
Mēs koncentrējāmies uz sildītājiem, kas nodrošina konsekvenci un ātrumu, jo šie elementi piešķir jautru un vieglu ritmu tam, kas solās būt ikdienas rituāls.Lai to izdarītu, dažas mašīnas (tostarp visi Breville modeļi) ir aprīkotas ar PID (proporcional-integral-derivative) regulatoriem, kas palīdz regulēt katla temperatūru vienmērīgākai izsmidzināšanai.(Seattle Coffee Gear, kas pārdod espresso automātus ar un bez PID kontroles, izveidoja lielisku video, kurā paskaidrots, kā PID vadība var palīdzēt uzturēt vienmērīgāku temperatūru nekā parastais termostats.) Ir vērts atzīmēt, ka mūsu ieteiktajam Breville modelim ir arī ThermoJet sildītājs, kas liek iekārtai pārsteidzoši ātri uzkarst un var pārslēgties starp vilkšanas šāvieniem un piena tvaicēšanu;Daži dzērieni no sākuma līdz beigām aizņem nedaudz vairāk par minūti.
Espresso automāta sūknim jābūt pietiekami jaudīgam, lai pareizi pagatavotu espresso no labi iepakotas, smalki samaltas kafijas.Un tvaika caurulei jābūt pietiekami jaudīgai, lai veidotos samtainas piena putas bez lieliem burbuļiem.
Pareiza piena uzvārīšana ar mājas espresso automātu var būt sarežģīta, tāpēc manuāla vai automātiska piena putošana ir iesācēju apsveicams bonuss (ja iekārta var atdarināt profesionālus barista standartus).Automātiskajām putām ir reāla tekstūras un temperatūras atšķirība, kas ir lieliski piemērota tiem, kuri sākumā to nevar izdarīt manuāli.Taču ar asu aci un plaukstas jutīgumu pret tvaika katla leņķi un temperatūru, kā arī roku lietošanā attīstīto prasmi var labāk atšķirt precīzas piena dzērienu nianses.Tātad, lai gan abas mūsu Brevilas izvēles piedāvā lieliskas automātiskās inflācijas procedūras, mēs to neuzskatām par darījumu lauzēju, ko nedara citi mūsu izvēlētie varianti.
Daudzas mašīnas ir iepriekš ieprogrammētas ar viena vai dubultā vilkšanas iestatījumiem.Taču jūs varat atklāt, ka jūsu iecienītākā kafija tiek pagatavota mazāk vai ilgāk, nekā to atļauj rūpnīcas iestatījumi.Vislabāk ir izmantot savu spriedumu un manuāli pārtraukt ieguvi.Tomēr, kad esat izvēlējies savu iecienītāko espresso, ir patīkami, ka varat attiecīgi atiestatīt pagatavošanas apjomu.Tas var palīdzēt vienkāršot jūsu ikdienu, ja vien turpināsiet rūpīgi uzraudzīt slīpēšanas, dozēšanas un blietēšanas procesu.Svarīgi ir arī iespēja ignorēt iepriekš iestatītos vai saglabātos iestatījumus, ja kafija tiek ekstrahēta citādi vai ja izmantojat citu kafijas pupiņu maisījumu.(Iespējams, vairāk nekā jums jāuztraucas, kad jūs tikko sākat, taču jūs varat ātri noteikt, atkārtojot, vai sitāt bumbu ātrāk vai lēnāk nekā parasti.)
Visiem mūsu pārbaudītajiem modeļiem bija dubultās sienas grozi (pazīstami arī kā spiediena grozi), kas ir izturīgāki pret neatbilstībām nekā tradicionālie vienas sienas grozi.Dubultsienu filtrs izspiež espresso tikai caur vienu caurumu groza centrā (nevis daudzām perforācijām), nodrošinot, ka maltais espresso ir pilnībā piesātināts pirmajās karstā ūdens padeves sekundēs.Tas palīdz novērst nelīdzsvarotu ekstrakciju, kas var rasties, ja kafija ir nevienmērīgi samalta, dozēta vai sablīvēta, izraisot ūdens plūsmu pēc iespējas ātrāk līdz espresso mazgātāja vājākajam punktam.
Daudziem mūsu pārbaudītajiem modeļiem ir arī tradicionāls vienas sienas sieta grozs, kuru ir grūtāk satvert, taču tas rada dinamiskāku attēlu, kas labāk atspoguļo maluma iestatījumus.Iesācējiem, kurus interesē mācīšanās, mēs dodam priekšroku mašīnām, kas izmanto gan dubultās, gan vienas sienas grozus.
Pamatojoties uz šiem kritērijiem, gadu gaitā mēs pārbaudījām 13 modeļus, kuru cena svārstījās no 300 līdz 1250 USD.
Tā kā šī rokasgrāmata ir paredzēta iesācējiem, mēs lielu uzsvaru liekam uz pieejamību un ātrumu.Es mazāk uztraucos par to, vai varu uzņemt satriecošus, personāžu fotoattēlus un vairāk par konsekventu atgūšanu un intuitīvu lietošanas vienkāršību.Esmu pārbaudījis visus espresso automātus un atklājis, ka visas problēmas, ar kurām saskaros, ir patiesa vilšanās nepieredzējušajiem.
Lai iegūtu labāku priekšstatu par katra automāta spējām, es paņēmu vairāk nekā 150 fotoattēlus mūsu 2021. gada atjauninājumam, izmantojot Hayes Valley espresso maisījumus no Blue Bottle un Heartbreaker no Café Grumpy.(Mūsu 2019. gada atjauninājumā mēs iekļāvām arī Stumptown Hair Bender.) Tas mums palīdzēja novērtēt katras iekārtas spēju labi pagatavot dažādas pupiņas, pagatavot noteiktus cepešus un malt secīgi, kā arī padomus par to, kā to izdarīt.Katrs cepetis sola vairāk unikālu garšu.2021. gada testiem izmantojām Baratza Sette 270 maltu kafiju;iepriekšējās sesijās esam izmantojuši gan Baratza Encore, gan Baratza Vario, izņemot divu Breville dzirnaviņu testēšanu ar iebūvētām dzirnaviņām (plašāku informāciju par dzirnaviņām skatiet sadaļā Slīpmašīnas izvēle).Es negaidīju, ka kāds espresso automāts atkārtos komerciālā Marzocco pieredzi — modeli, ar kuru jūs saskaraties lielākajā daļā augstas klases kafejnīcu.Bet, ja šāvieni bieži ir pikanti vai skābi vai garšo pēc ūdens, tā ir problēma.
Mēs arī pamanījām, cik viegli katrā mašīnā ir pārslēgties no vērpšanas uz piena pagatavošanu.Kopumā es tvaicēju galonus pilnpiena, izmantoju gan manuālus, gan automātiskus iestatījumus un ielēju daudz kapučīno (sausu un slapju), plakanu baltumu, latte, standarta proporcijas macchiatos un corts un citus, lai redzētu, cik viegli to pagatavot. ko tu gribi.piena putu līmenis.(Clive Coffee lieliski izskaidro, kā visi šie dzērieni atšķiras.) Kopumā mēs meklējam iekārtas, kas rada zīdainas putas, nevis lielas putas, piemēram, putu kaudzi uz karsta piena.Svarīgi ir arī tas, ko mēs dzirdam: Tvaika zizlām, kas nodrošina vienmērīgu skaņu, nevis nepatīkamu šņākoņu skaņu, ir lielāka jauda, tās puto ātrāk un rada labākas kvalitātes mikroburbuļus.
Ātri un vienkārši lietojams, šis jaudīgais espresso automāts pārsteigs gan iesācējus, gan pieredzējušus baristas ar konsekventiem espresso šāvieniem un zīdainām piena putām.
No visiem mūsu pārbaudītajiem modeļiem Breville Bambino Plus izrādījās viens no visvieglāk lietojamajiem.Tā vienmērīgā strūkla un spēja efektīvi saputot smalkas piena putas padara to par jaudīgāko, uzticamāko un jautrāko iekārtu, ko esam pārbaudījuši par zem 1000 USD.Komplektā ir tvaika katls, kas ir pietiekami liels latte, ērts tamper un divi dubultsienu grozi pildspalvām.Uzstādīšana ir vienkārša, un, neraugoties uz Bambino Plus nelielo izmēru, tam ir 1,9 litru ūdens tvertne (nedaudz mazāka nekā 2 litru tvertne lielākām Breville mašīnām), kas var izšaut apmēram duci šāvienu, pirms jums ir nepieciešams uzpildīt.
Bambino Plus skaistums slēpjas tā vienkāršības un negaidīta spēka apvienojumā, ko akcentē diezgan eleganta estētika.Pateicoties PID kontrolei (kas palīdz regulēt ūdens temperatūru) un ātras darbības Breville ThermoJet sildītājam, Bambino var uzturēt nemainīgu temperatūru vairākām strūklām un praktiski nav jāgaida starp spridzināšanu un pārslēgšanos uz tvaika zizli.Mēs spējām pagatavot pilnīgu dzērienu no maluma līdz smelšanai mazāk nekā minūtē, kas ir ātrāk nekā vairums citu mūsu pārbaudīto modeļu.
Bambino Plus sūknis ir pietiekami jaudīgs, lai ievilktu vidēju līdz ļoti smalku pulveri (nav ļoti smalks pulveris, bet noteikti smalkāks, nekā var atdalīt atsevišķi).Turpretim modeļiem, kas negriež, spiediens mainīsies ar katru šāvienu, tādējādi apgrūtinot ideālā dzirnaviņas iestatījumu noteikšanu.
Bambino Plus ir automātiskie viena un dubultā šāviena sākotnējie iestatījumi, taču tie būs jāieprogrammē atbilstoši savām prasībām.Ideālā maluma izmēra noteikšana, ko izmantot šajā mašīnā, bija salīdzinoši vienkārša, un tas prasīja tikai dažas minūtes.Pēc dažām pilnvērtīgām tasītēm manā vēlamajā malumā es varēju atiestatīt dubultās pagatavošanas programmu, lai pagatavotu nedaudz mazāk par 2 uncēm 30 sekundēs — ideāli iestatījumi labam espresso.Es varēju atkārtoti sasniegt tādu pašu apjomu pat turpmāko testu laikā.Tas ir labs rādītājs, ka Bambino Plus uztur vienādu spiedienu katru reizi, kad pagatavojat kafiju, kas nozīmē, ka, samazinot kafijas biezumu devu un smalkumu, jūs varat iegūt ļoti konsekventus rezultātus.Visi trīs sajauktie espresso, ko izmantojām, šajā aparātā iznāca labi, un dažkārt brūvējums piedāvāja kādu niansi, kas pārsniedz nedaudz piezemēto tumšās šokolādes garšu.Labākajā gadījumā Bambino ir līdzīgs Breville Barista Touch, ražojot īrisu, grauzdētu mandeļu un pat žāvētu augļu garšu.
Piena dzērieniem Bambino Plus tvaika zizlis neticamā ātrumā rada garšīgas, vienmērīgas putas, nodrošinot, ka piens nepārkarst.(Pārkarsēts piens zaudēs savu saldumu un neļaus putot.) Sūknis regulē aerāciju tā, lai nodrošinātu vienmērīgu ātrumu, tāpēc iesācējiem nav jāuztraucas par manuālu jaudas regulēšanu.Tvaika zizlis ir skaidrs solis uz priekšu salīdzinājumā ar vecākiem sākuma līmeņa modeļiem, piemēram, Breville Infuser un Gaggia Classic Pro.(No mūsu pārbaudītajiem modeļiem tikai Breville Barista Touch snorkelim bija ievērojami lielāka jauda, lai gan Ascaso Dream PID snorkelim ir lielāka jauda, kad to pirmo reizi ieslēdza, bet pēc tam tas sašaurinās, lai nodrošinātu lielāku kustību, lai piena krūze sasvērtu.) atšķirība starp Bambino Plus tvaika zizli un tvaika zizli Gaggia Classic Pro ir īpaši forša;Bambino Plus ir tuvu tam, lai atkārtotu kontroli un precizitāti, ko profesionāli baristas ir apguvuši komerciālos modeļos.
Tiem, kuriem ir zināma pieredze, pienu vajadzētu tvaicēt ar rokām tāpat kā apmācītai baristai ar profesionālu iekārtu.Taču ir arī patiešām jauka automātiskās tvaika opcija, kas ļauj pielāgot piena temperatūru un putas vienā no trim līmeņiem.Lai gan es dodu priekšroku manuālai tvaicēšanai, lai nodrošinātu lielāku kontroli, automātiskie iestatījumi ir pārsteidzoši precīzi un ir noderīgi, lai ātri pagatavotu lielu daudzumu dzērienu vai ja esat iesācējs, kurš vēlas uzlabot savas latte mākslas prasmes.
Bambino Plus rokasgrāmata ir viegli saprotama, labi ilustrēta, pilna ar noderīgiem padomiem, un tai ir īpaša problēmu novēršanas lapa.Šis ir lielisks pamata resurss absolūtiem iesācējiem un ikvienam, kurš baidās iegrimt viduvējā espresso.
Bambino ir arī dažas pārdomātas dizaina funkcijas, piemēram, noņemama ūdens tvertne un indikators, kas uznirst, kad pilienu paplāte ir pilna, lai jūs nepārpludinātu leti.Īpaši jāatzīmē tvaika spieķa pašattīrīšanās funkcija, kas noņem piena atlikumus no tvaika caurulītes, kad to atgriežat stāvus gaidstāves stāvoklī.Bambino ir arī divu gadu garantija.
Kopumā Bambino Plus pārsteidz ar savu izmēru un cenu.Pārbaudes laikā es dalījos ar dažiem rezultātiem ar savu sievu, kura arī ir bijusī barista, un viņu pārsteidza labi sabalansētais espresso un lieliskā piena tekstūra.Man izdevās pagatavot cortado ar īstu piena šokolādes garšu, diezgan smalku garšu, ko notver sintētiskais saldais mikrokrēms un bagātīgās, bet ne valdošās espresso putas.
Mūsu sākotnējos mēģinājumos Bambino Plus iepriekš ieprogrammētais divu sitienu iestatījums pārāk ātri pārtrauca neizšķirtu.Taču ir viegli atiestatīt pagatavošanas apjomu, izmantojot taimeri tālrunī, un es ļoti iesaku to izdarīt laicīgi – tas palīdzēs paātrināt espresso pagatavošanu.Nākamās testēšanas sesijas laikā man bija nedaudz jāpielāgo maluma iestatījums, lai iegūtu vēlamos rezultātus no mūsu ņemtās kafijas.
Es arī uzņēmu mazāk sarežģītu kadru ar Bambino Plus nekā ar citām iespējām.Lai gan atšķirība ir salīdzinoši neliela, būtu jauki, ja šajā modelī būtu iekļauts tradicionālais caurduris bez spiediena, kas tiek piegādāts kopā ar Barista Touch, jo tas ļauj labāk attīstīt jūsu gaumi, tehniku un jūtīgumu numura sastādīšanas procesā.grozi ar sienām ļauj vienmērīgi iegūt kafijas biezumus, taču parasti tie ražo tumšāku (vai vismaz “drošāku” garšu) espresso.Sarežģītais krēms, ko redzat espresso krēmā modernā kafejnīcā, bieži norāda uz jūsu dzēriena faktisko spilgtumu un dziļumu, un šis krēms ir vēl smalkāks, ja izmantojat dubulto grozu.Tas nenozīmē, ka jūsu dzērieni zaudēs raksturu vai kļūs nedzerami;tie būs vienkāršāki, un, ja jums patīk kakao garšas latte ar nedaudz riekstu garšu, šis varētu būt jums piemērots.Ja vēlaties pilnveidot savas prasmes, saderīgu tradicionālo grozu dažkārt var iegādāties atsevišķi Breville tīmekļa vietnē;diemžēl tas bieži vien nav noliktavā.Vai arī jums varētu būt ērtāk izmantot kādu no citām mūsu iespējām, piemēram, Gaggia Classic Pro vai Ascaso Dream PID, kurām ir vienas sienas grozs un kas rada spēcīgākus sitienus (pēdējais ir stabilāks nekā pirmais).
Visbeidzot, Bambino Plus kompaktais izmērs rada dažus trūkumus.Iekārta ir tik viegla, ka jums var nākties to turēt ar vienu roku un ar otru nofiksēt rokturi vietā (vai atbloķēt).Bambino Plus arī trūkst ūdens sildītāja, kas atrodams citos Breville modeļos.Šī ir noderīga funkcija, ja jums patīk gatavot americanos, taču mēs uzskatām, ka tas nav nepieciešams, jo jūs vienmēr varat sildīt ūdeni atsevišķi tējkannā.Ņemot vērā Bambino Plus ārkārtīgi kompakto izmēru, mēs uzskatām, ka ir vērts upurēt ūdens sildītāju.
Šī iekārta par pieņemamu cenu var radīt pārsteidzoši sarežģītus kadrus, taču tai ir grūti saputot pienu un tas izskatās nedaudz novecojis.Vislabāk piemērots tiem, kas dzer galvenokārt tīru espresso.
Gaggia Classic Pro parasti maksā nedaudz mazāk nekā Breville Bambino Plus un ļaus jums (ar zināmām prasmēm un praksi) uzņemt sarežģītākas fotogrāfijas.Tvaika zizli ir grūti izmantot, un maz ticams, ka iegūtās piena putas būs līdzīgas tai, ko iegūstat no Breville iekārtas.Tomēr kopumā ar Gaggia uzņemtais materiāls bija konsekvents un intensīvs.Daži pat uztver katra cepeša dinamisko garšas profilu.Iesācēji kafijas dzērāji, kas dod priekšroku tīram espresso, noteikti attīstīs savu aukslēju ar Classic Pro.Taču tam trūkst dažu funkciju, kas padara Bambino Plus tik vienkāršu lietošanu, piemēram, PID temperatūras kontrole un automātiska piena putošana.
Vienīgā iekārta savā cenu diapazonā, ko mēs pārbaudījām, Gaggia Classic Pro bieži radīja kadrus ar tumšiem leoparda plankumiem krēmkrāsas krāsā, kas liecina par dziļumu un sarežģītību.Izmēģinājām šotus, un tiem papildus tumšajai šokolādei bija košas citrusaugļu, mandeļu, skābo ogu, bordo un lakricas notis.Atšķirībā no Bambino Plus, Classic Pro ir aprīkots ar tradicionālu vienas sienas filtra grozu – bonuss tiem, kas vēlas uzlabot savu spēli.Tomēr bez PID kontrollera, ja uzņemat vairākus kadrus pēc kārtas, var būt grūtāk saglabāt kadrus konsekventus.Un, ja vēlaties pagatavot dīvaināku cepeti, esiet gatavs sadedzināt dažas pupiņas rakstīšanas laikā.
Kopš pēdējo reizi 2019. gadā, kad mēs to testējām 2019. gadā, Gaggia ir diezgan daudz pielāgojis Classic Pro, tostarp nedaudz modernizētu tvaika zizli.Taču, tāpat kā iepriekš, lielākā problēma ar šo iekārtu ir tā, ka tā joprojām bieži rada iespaidīgu piena tekstūru.Pēc aktivizēšanas tvaika spieķa sākotnējā jauda diezgan ātri pazeminās, apgrūtinot piena putošanu kapučīno, kuru svars pārsniedz 4–5 unces.Mēģinot uzputot lielāku latte daudzumu, jūs riskējat applaucēt pienu, kas ne tikai padarīs to maigu vai piedegušu garšu, bet arī novērsīsiet putu veidošanos.Pareizās putas izceļ arī pienam raksturīgo saldumu, bet Classic Pro parasti iegūstu putas bez zīdainuma un nedaudz atšķaidīta pēc garšas.
Publicēšanas laiks: 11. janvāris 2023